医療・生活
食品の概要
原料調達から製造、流通、販売まで、品質と商品づくりを調べます。
まず押さえたい産業の特徴
この業界は概要を公開しています。章ごとに読み進める教材は準備中です。
食品企業では原料、加工技術、保存、包装、流通が製品の品質と費用を左右します。商品名だけでなく、どこで付加価値を作るかを確認します。
家庭向けと業務用では販売先や開発条件も異なります。研究開発、製造、品質管理、営業の接点を調べます。
産業の分担を調べる
- 原料
- 加工・製造
- 品質・包装
- 流通
- 販売・消費
企業の資料で確認したいこと
- 原料の変動をどう扱うか。
- 保存条件や品質を誰が確認するか。
- 家庭向けと業務用はどう違うか。